رابطه بیماری های قلبی و غذا

رابطه بیماری قلبی و غذا

بیماری رگهای قلب (عروق كرونر ) ناشی از رسوب چربی بر دیواره عروق قلب است كه با مسدود شدن كامل رگ ، درد و سكته قلبی بروز می كند .

روشهای مناسب پیش گیری از بروز بیماری های قلبی :

پائین نگاه داشتن سطح فشار خون

 دریافت رژیم غذایی كم چربی

 كاهش وزن اضافی

طی تحقیقات اخیر ، مهمترین عامل بروز بیماری های قلبی ، تغذیه نادرست اعلام شده است .

كسانی كه یك بار دچار سكته های قلبی شده اند یا سابقه خانوادگی سكته دارند باید از مواد زیر كه برای بروز بیماری های قلبی خطرزا است پرهیز كنند .

 1 ) روغنهای اشباع و كلسترول :روغنهای اشباع شده ، خطر سازترین عامل برای بیماران قلبی و افراد در معرض خطر است .

این روغنها : روغن جامد حیوانی –  كره – روغن جامد نباتی و چربی های چسبیده به گوشت هستند كه تا حد امكان باید كمتر مصرف شوند

* پس خوردن گوشت قرمز فقط 3 بار در هفته برای افرادی که دارای  چربی خون هستند به میزان كم ، مجاز است .

* لبنیات خیلی كم چربی مصرف شود . ماست و شیر 5/1 % چربی

* از خوردن سوسیس و كالباس ، شیرینی های پر چربی و پر خامه ، سس ها و كباب های كوبیده كه پر از چربی است ، آبگوشت پر چربی ، كله پاچه و سیرابی پرهیز كنید .

  2 ) نمك:مصرف آن به 4-3 گرم در روز محدود شود . یعنی شما مجاز هستید 2 تا 3 قاشق مربا خوری نمك را روزانه به همراه غذا مصرف كنید .

* نمك را سر سفره نیاورید

* از خوردن تنقلات شور مثل چیپس ، پفك ، خیار شور و شور سبزیجات خود داری كنید .

3 ) كلسترول:در مواد غذایی حیوانی موجود است و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند ، جگر مرغ ، كلیه گوسفند ، قلب ،‌اماء و احشاء و میگو وجود دارد كه مصرف این مواد غذایی باید محدود باشد .

4 ) قندهای ساده:مثل شكر ، قند و شیرینی كمتر مصرف شود .

5 ) تخم مرغ:به 3 عدد در هفته محدود شود .

چه غذاهایی برای بیمار قلبی خوب است:

سبزیجات و میوه ها : که هم دارای ویتامین زیاد و هم فیبر بالا هستند ،چربی خون را كاهش می دهند و  احتمال ابتلا به سرطان را پائین می آورند ضمنا  به عبور غذا از دستگاه گوارش نیزكمك می كنند . (( جوانه گندم – كلم برگ –  كلم قرمز – گل كلم – كلم بروكسل –  بروكلی –  شلغم –  چغندر –  اسفناج – مارچوبه –  لوبیا سبز و نخود سبز )). هر روز می توانید سالاد مفصل و لذیذی از این مواد غذایی تهیه و میل كنید .

لبنیات كم چربی : تامین كننده ‌كلسیم و پروتئین مورد نیاز فرد بیمار هستند .

نانهای سبوس دار : هم حاوی ویتامین B زیاد و هم كاهش دهنده چربی خون هستند مثل نان بربری – نان سنگك و نان جوی سبوس دار.

حبوبات : تامین كننده پروتئین كافی و كم چربی هستند و املاح زیادی دارند .

روغنهای مایع : بهترین روغن برای افراد مبتلا به بیماری های قلب و عروق ، روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا و خصوصا روغن كانولا و روغن زیتون روی سالاد است .

ماهی :‌ بهترین غذا برای بیماران قلبی است و این افراد باید حداقل هفته ای سه مرتبه غذای دریایی مصرف کنند. طی تحقیقات بسیار ، روغن ماهی ها موجب كاهش چربی های خون می شود و  از رسو ب چربی در دیواره  عروق جلوگیری  می كنند .

قرصهای مكمل ویتامین C و كلسیم برای فرد دچار عوارض قلبی مفید است ، همچنین قرصهای مكمل ویتامین E و چربی های امگا 3 نیز باید طبق دستور مصرف شود .

نكات مهم :

1 ) ورزشهای ملایم و پیاده روی به گردش بهتر خون شما و سلامت عروقتان كمك می كند ، سعی كنید هر روز پیاده روی و نرمش كنید .

2 ) از استرس های خود بكاهید .

3 ) اگر اضافه وزن دارید حتما به مرور وزنتان را كم كنید .

4 ) سعی كنید بیشتر از گیاهان تغذیه كنید . میوه ها ، سبزیجات  ، حبوبات و غلات ، كلید سلامتی شما هستند

منبع: ایران ناز